5 рецептов соусов к хот-догам

Идея хот-дога очень проста: это сочная сосиска в мягкой булочке. Всё остальное — простор для фантазии, причём как для хозяев уличных лотков по всему миру, так и поваров высшего класса. Делимся пятью вариантами, которые легко воплотить дома.

Сосиску отварите или обжарьте на сковороде. Уложите в булочку, полейте кетчупом и горчицей, добавьте кусочек маринованного огурца для пикантности.

Авокадо, кинзу, чеснок, лимонный сок и помидор измельчите в блендере до однородной массы. Булочку смажьте гуакамоле и уложите сверху сосиску. Дополните нарезанными помидорами и луком.

Огурец натрите на тёрке, отожмите от лишней жидкости и смешайте с йогуртом и рубленой зеленью — соус готов. Колбаску прогрейте, уложите в питу со свежими овощами и щедро полейте дзадзики.

В небольшую кастрюлю налейте яблочный уксус, добавьте зёрна горчицы и кориандра и уварите до сиропа. Смешайте с маринованными овощами и оставьте на пару часов, лучше на ночь. Релиш выложите сверху на собранный хот-дог; можно дополнить горчицей или кетчупом.

В блендере крупно измельчите чеснок и перец чили. Вскипятите воду с сахаром, добавьте уксус и соль; когда смесь забурлит, добавьте чеснок и перец. Варите 5–7 минут до загустения. Полейте соусом собранный хот-дог, дополните хрустящими овощами.

Приятного вам аппетита!