Варёно-копчёный сервелат из мяса курицы с мягким вкусом и деликатным ароматом копчения. Обладает плотной, но нежной текстурой и хорошо сбалансированным вкусом.
Пельмени следует опускать только в уже кипящую воду, так они не прилипнут к кастрюле, тесто сохранит эластичность. Сливочное масло следует добавлять когда вода немного нагрелась, но не в момент закипания.