Как поджарить мясо для тёплого салата?

Мясо для теплых салатов обычно жарят в течение небольшого времени: для этого отлично подойдет чугунная сковорода или вок. Используйте рафинированное масло, которое специально рассчитано на высокие температуры. Для обжарки достаточно использовать 1 столовую ложку. Ломтики должны быть тонкими, буквально на один укус — так они быстрее приготовятся, а салат будет выглядеть аккуратнее.