Сардельки с насыщенным вкусом и плотной, сочной текстурой. Хорошо держат форму при приготовлении и остаются мягкими внутри. Подходят для горячих блюд и сытных обедов.
Пельмени следует опускать только в уже кипящую воду, так они не прилипнут к кастрюле, тесто сохранит эластичность. Сливочное масло следует добавлять когда вода немного нагрелась, но не в момент закипания.